La place du couteau dans la cuisine

Le couteau est l’un des ustensiles de cuisine les plus indispensables. Il est utilisé dans presque tous les types de cuisine, des plus simples aux plus complexes, et est considéré comme l’outil de base de tout chef professionnel. La place du couteau dans la cuisine est importante, car il est utilisé pour préparer une grande […]

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La myrte

Le myrte ou la myrte selon les appellations, oui car on dit souvent la pour signifier la baie, est une plante venant de la méditerranée et de son bassin. Elle possède des feuilles qui permette d’avoir une huile essentielle et des fleurs de couleur blanches et possédant un bon parfum utilisé en cuisine Corse. C’est […]

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